珈琲嫌いにも愛される『シロフクコーヒー』の魅力。
こんにちは！スタッフのあんちゃです。
突然ですが・・・
みなさん、コーヒーは好きですかーーー！！？
ちなみにわたしは、3年前までは一切飲めないくらい、嫌いでした( ﾟдﾟ)
そんなわたしが、一気に反転して大のコーヒー好きになったのは
「シロフクコーヒー」のドリップコーヒーを飲んだことがきっかけでした。
今回はその「シロフクコーヒー（以下：シロフク）」の魅力を、梅王子ことせいらと語り尽くしたいと思います。
▶︎スタッフ紹介
- あんちゃ
ブロガーとして活動していたところから、ゆにわに出会い、シロフクのドリップコーヒーに感動し、直談判してバリスタとして活動するように。
ゆにわマートに異動した今でも、毎日シロフクに通い詰めている。
- せいら
YouTuber時代、毎日のようにコーヒーを飲んでいたところから、ゆにわに出会い、シロフクコーヒーのドリップコーヒーに感動する。その後、大阪に引っ越し、シロフクコーヒーのスタッフとして焙煎やコーヒードリップを教えていただく。現在も梅の活動の合間に通い詰めるほどのシロフクファン。
コーヒー〝以外〟もこだわり尽くした珈琲店
あんちゃ：今回は、わたしのシロフクコーヒー愛が炸裂しますよ。覚悟してください。
せいら：僕だって負けないですよ！！
あんちゃ：わたしがとにかく語りたいのはですね、珈琲屋として、「コーヒー豆」にこだわるのは当たり前じゃないですか。
シロフクも、もちろん世界中からあらゆる豆を取り寄せて厳選しているんですが、なんといっても「コーヒー以外」のところもこだわり尽くしてるのが、シビれるんですよね〜
せいら：初めてシロフクのコーヒーを飲んだ時の記憶は今でも鮮明に残ってます。まさに「シビれる」という表現がぴったりの感動でした・・・。
あんちゃ：なぜそんなシビれるコーヒーができるのか・・・。ひとつは「水」。どんなにおいしい豆でも、そこに注ぐお湯がおいしくなかったら全部台無しになります。
ドリップコーヒーも、ほとんどは「水」ですから、豆と水のおいしさが全てを決めると言っても過言ではないわけです(｀・ω・)
あんちゃ：シロフクのお水は、ゆにわマートでも取り扱いのある、オリジナル浄水器「禊」を2台連結して使ってて、さらに追加の活水器も取り付けているので、とってもまろやかで、コーヒーの風味が一層引き立つんですよ〜〜〜
せいら：なるほど！確かに、シロフクに置いてある飲み水もめちゃくちゃ美味しいですもんね〜( ´ ▽ ` )
あんちゃ：ぜひお店に来て、その感動を味わっていただきたいと思うんですが・・・他にも、見えないところにいろんなこだわりが隠れてるんです。
せいら：例えば・・？？
あんちゃ：まずは「電気」ですよね。
せいら：電気ね！シロフクの電気は全て、『浄電』されてるもんね！昨今、世間では『電磁波』の悪影響について語られることも増えているけど、シロフクでは、その影響を受けないように特殊な装置を設置してるよね。
あんちゃ：そうそう。電気の質が荒々しいと、焙煎機にも影響するし、コーヒー豆にも伝わるからね！お客様の目からは見えないところだけど、コーヒー豆本来のおいしさが一番発揮される環境を作ってるんです(｀・ω・)
こだわりの自家焙煎
せいら：そんな環境の中で、シロフクはコーヒー豆を『自家焙煎』をしてるっていうのもポイントよね！
あんちゃ：そうなんです〜〜！！『プロバット』というドイツ製の最新大型焙煎機を導入しているんだよね。
せいら：こだわり抜いたコーヒー豆たちを、一粒ずつ目で見てハンドピッキングして、焙煎してるんだから、そりゃー美味くなるはずですよ♪
あんちゃ：そうそう、そこまでこだわっているからこそ、コーヒーが苦手だった私がどハマりしたわけですから・・。でも、最近さらに「こだわり」が一つ増えたらしいですよ。
せいら：あ、あれですね。
あんちゃ：あれです・・・『プレミアムコーヒー』！！！
せいら：きたぁぁぁぁ！！
あんちゃ：これ、めちゃくちゃ手間暇かかるので、量を限定して作っている豆なんだけど・・ほんと美味しいよね。
せいら：うん、本当に美味しい。とにかく美味しい。あれは、生豆の段階で『50度のお湯』で洗っているもんね〜。
↑すべて人の手で丁寧に洗っています
あんちゃ：そのとおり！50度のお湯で洗うことで、豆がギュッと引きしまって、エネルギッシュになるんだよね！
せいら：洗ってると、ほんと味が変わるよね〜。
実はコーヒーが苦手な人って、生豆に付着している、目に見えないくらい小さい〝チリやほこり〟が作り出す雑味に反応しているらしくて、50度のお湯で洗った豆は、その雑味が一切ないから、これまでコーヒーが苦手だった人も「これは美味しい！」って飲めてしまうんよね。
あんちゃ：ゆにわスタッフの中にも、コーヒー飲めなかったのにプレミアムコーヒーは美味しくてハマっちゃった！って人が結構いたよね。（笑）
せいら：世界がひっくり返ってたよね。（笑）
あんちゃ：フラワーエッセンスを使って季節ごとに焙煎する『シーズナルコーヒー』も50°洗いをしているんです。ぜひ飲んでみてほしいですね！
せいら：ニカラグアの豆やね！僕、あの豆お気に入りなんだよね。
あんちゃ：おいしいよね〜。話してたら飲みたくなっちゃった！ちょっくら飲みに行ってきます┗(^o^ )┓三
せいら：ほんまに行くんや（笑）いってらっしゃい！