CONCEPT

生命の息吹を感じる、
飲むだけで心が光に満たされるコーヒー

「このコーヒーからは悲しみを感じない…」あるプロの焙煎士の方はこう言いました。コーヒー豆の多くは、アフリカや中南米から日本までやってきます。暗い船底で何ヶ月もかけて。その過酷な旅で、すっかり豆は、疲れ果て、悲しい思いをしています。その状態では、コーヒー豆本来の力を引き出すことはできません。私たちは、コーヒー豆を単なる商品ではなくて、生命だと思って、取り扱うようにしています。世界中から選びぬいた有機栽培の豆、オリジナルで開発した浄水器、特殊な分電盤を使い電気も浄化した焙煎機を使用し、コーヒーの生命が最も輝く、最高の環境を用意して、コーヒーをお淹れしています。あなたのための、至極の一杯をご用意してお待ちしております。ぜひお越しください。

FEATURE

世界中から厳選し、
たっぷり愛情を注いだ有機栽培の豆

コーヒー豆は世界中から選び抜いた有機栽培のものを使用し、愛情をかけて、一つずつハンドピッキングし、生命として取り扱うよう心がけています。コーヒー豆はアフリカや中南米から数ヶ月かけて日本にやってきます。その長旅で、疲れ果てたコーヒー豆に、目をかけ愛情を注ぐことで、本来の味が引き出されます。
飲むだけで、元気になれる
世界最高品質の水

ここまで水にこだわっている珈琲店は日本中、どこを探してもほとんどないでしょう。浄水器を自社で開発し、それを3台も通した水は、物理的にキレイなだけではなく、飲むだけで、浄化され、元気が出る、最高にエネルギーが高い水です。この水で淹れるコーヒーは香りや味はもちろん、飲むだけで元気になれます。
コーヒー豆によって
ガスと電気の焙煎機を使い分け

コーヒーの美味しさを最大限に引き出すためにコーヒー豆の種類によってガスと電気の焙煎機を使い分けています。また、電気の焙煎機の場合は、特殊な分電盤を使い、生命にとってプラスの影響を与える電気に変換し、焙煎しています。この浄化された電気で焙煎するコーヒーは香りも味も格別になります。